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Réservation
EN
Menu
Canapés
Oeuf mimosa
caviar de mujjol
Tartelette
fromage frais, carotte
Mousse de maquereau
concombre, aneth
Tartare de veau
raifort
Gougère à la florentine
FRUITS DE MER
Ceviche de pétoncle
—
—
22
Crevettes cocktail
—
—
24
Couteaux de Mer
—
aïoli, herbes
—
24
Huîtres
—
par douzaine
—
42
Plateau de fruits de mer
—
à partager
—
100
Entrées
Soupe du jour
12
Laitue Boston
pommes, vinaigrette yogourt
14
Tomates
Burratina, mayonnaise aux herbes
20
Tartare de boeuf
pommes paille, comté
20
Tarte Tatin au Boudin
noisette, verdure
20
Tartare de saumon
concombre, crème fraîche, aneth
20
Jambon cru
poire, fromage de chèvre, noix de grenoble
20
Ris de veau en croûte
24
Os à la moelle
escargots en persillade
24
Plat principaux
Feuilleté aux poireaux
fromage de chèvre, sauce béchamel
28
Tagliatelles
crevettes, beurre chili
36
Morue
moules, palourdes, sauce bouillabaisse
38
Filet de porc
sauce charcutière, rösti, chou rouge
36
Canard à l'orange
carottes, pistaches
38
Gigot d'agneau
salade de pommes de terre, artichauts, olives
38
Filet de boeuf Rossini
sauce truffe, foie gras poêlé
70
Omble grenobloise
pour deux
85
À-cotés
Pommes frites
—
—
8
Choux de bruxelles
—
labneh, noix, lardons
—
12
Salade César
—
—
12
Champignons en persillade
—
—
14
sur le grill
Burger Carmin
30
Bavette de boeuf
38
Terre et mer
Faux-filet de boeuf
90
Sauces
Béarnaise
Poivre
Beurre composé
Chimichurri
DESSERTS
Plateau de mignardises
8
Gelée de framboises
chantilly à la menthe
10
Crêpe Suzette
Flambée au Grand Marnier
10
Crème brûlée
à l'érable
12
Shortcake aux fraises
12
Pavlova au citron
12
Tartelette au chocolat
caramel, noisettes
13
Paris Brest
noisettes, baie d'argousier
13
Profiterole
caramel, amandes
13
